कड़ाही में तेल गर्म करे। इस बीच एक बरतन में बेसन,चावल का आटा,लाल मिर्च पाउडर अदरक -लहसुन पेस्ट ,नमक और सौंफ डालें। अच्छी तरह से मिलए। अब इसमें पुदीना के पत्ते ,काजू और एक चम्मच गर्म तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। थोड़ा -थोड़ा पानी छिड़कें और गूंद लें। मिश्रण को छोटे छोटे हिस्सों में बांट ले। गर्म तेल में डालें और सुनहरा व् कुरकुरा होने तक तले। धनिया -पुदीनाKI चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करे।
मुंग दाल को दो घंटे के लिए पानी में भिगो दे। मुंग दाल को पीस ले और एक बरतन में निकाल लें। अब कुछ देर तक इस मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें। अब इसमें पालक, प्याज, हरी मिर्च अजवाइन ,धनिया,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला पाउडर ,हल्दी पाउडर ,जीरा पाउडर और नमक डाले अच्छी तरह से मिलाएं। पैन में तेल गर्म करें। तेल के होने के बाद मिश्रण से छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर गर्म तेल में डाले। एक तरफ से पकने के बाद पकौडे को दूसरी तरफ पलट लें। सुनहरा होने तक तल लें। इमली की चटनी के साथ गर्मागर्म पेश करें।
चावल को धोकर पानी सूखने दे कड़ाही में दो दो चम्मच घी व् तेल डालकर गर्म करे तीन -चौथाई प्याज डालकर भून ले प्याज को निकाले अब उसी कढ़ाही में थोड़ा -सा घी व् तेल डाले उसमे लौंग दालचीनी,इलायची और तेजपत्ता डालकर भून ले बचा प्याज अदरक हरी मिर्च व् दरदरा पिसा हुआ सौंफ मिलाएं चावल डाले और क्रिस्पी होने तक भूनें कोकोनट मिल्क ,हल्दी और नमक डालकर मिलाएं ढककर धीमी आंच पर चावल को पकाएं दूसरे पैन में घी में गाजर मटर व चुटकी भर नमक डालकर पांच से दस मिनट तक पकाएं जब चावल पक जाए तो उसमे भुना प्याज ,भुने मेवे, अन्नानास ,सेब ,अनार
राजमा को रात में भिगो दे एक चम्मच तेल कुकर में गर्म करे और प्याज को सुनहरा होने तक भुने अदरक -लहसुन डाले सुनहरा होने तक भुने कुकर में टमाटर डाले और गलने तक पकाएं हल्दी पाउडर,लाल मिर्च सोंठ और सौंफ पउडर डालकर एक मिनट तक भुने अब राजमा को कुकर डालकर मसाले के साथ अच्छी तरह से मिलाएं चार कप पानी डेल धीमी आंच पर ४० मिनट तक पकाएं इस बीच एक पैन में एक चम्मच
सेब का छिलका छीलकर उसे टुकड़ों में काट लें। टमाटर को पीस लें या फिर कद्दूकस कर लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमे तेजपत्ता के टुकड़ो और दालचीनी डालें। कुछ सेकंड बाद कड़ाही में टमाटर प्यूरी , नमक और अन्य सभी मसाले डालें। माध्यम आंच पर दस मिनट तक पड़क्यें। अब सेब के टुकड़ों को कड़ाही में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। दस मिनट तक मध्यम आंच पर सेब को ग्रेवी के साथ पकाएं। धनिया पट्टी से सजायें और अजवाइन पूरी के साथ सर्व करें।
अगर आप अपना वजन कम करने के लिए डाइटिंग पर है, तो सेव खाना आपके लिए बहुत फायदेमंद है| क्यूंकि सेव में जीरो कैलोरी होती है, और ढेर सारे पौष्टिक तत्व|
वर्कआउट(exercise) के बाद केला जरुर खाना करना चाहिए, इससे तुरंत एनर्जी मिलती है।
अगर आप किसी खेल से जुड़े और शारीरिक व्यायाम अधिक होता है, तो भी आपको केले को जरूर खाना चाइये। किसी खेल से जुड़े खिलाड़ी बीच बीच में केला का सेवन करते है, इससे उन्हें तुरंत एनर्जी मिलती है।
यह तो हम सभी जानते ही हैं कि अनार खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है. खास बात ये भी है कि इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है. जिस वजह से बच्चे भी आराम से इसे खा लेते हैं. ये फाइबर, विटामिन C और K का एक बहुत अच्छा माध्यम है. इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स के भी बहुत से फायदे हैं.
प्याज जो हमारे खाने में एक अलग ही स्वाद और खुशबू बनती है। कोई महिला अपने रसोई में प्याज के बिना खाना बनाने की सोचती भी नहीं होगी जितना अच्छा इसका रंग (गुलाबी और सफ़ेद )देखने में अच्छा
भागदौड़ भरी इस जिंदगी में किसी के भी पास इतना समय नहीं है कि वह अपनी सेहत का ध्यान रख सके। अपनी हैल्थ की देखभाल ना करने से हाथों-पैरों और शरीर के दूसरे भागों में दर्द होने लगता है। इस दर्द को दूर करने के लिए आप अंजीर खा सकते हैं। एन्टीऑक्सिडेंट से भरपूर अंजीर में पानी 80%, कैल्शियम 0.06%, कार्बोहाइड्रेट 63%, फाइबर 2.3%, वसा 0.2%, प्रोटीन 3.5%, क्षार 0.7%, सोडियम, पोटेशियम, तांबा, सल्फर और क्लोरिन पर्याप्त मात्रा में होते हैं। जो हर तरह के दर्द को दूर करता है। इसके साथ ही अंजीर खाने से और भी कई लाभ होते हैं आज हम आपको उन्हीं फायदों के बारे में बताएंगे।