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चीजी आलू ब्रैड पकोड़ा

maxunify August 29, 2018
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चीजी  आलू ब्रैड पकोड़ा
सामग्री
1 ब्रैड – 6
2 चीज स्लाइस -3
3 तेल- टालने के लिए
आलू मसाला के लिए
1 उबला और मैस्ड आलू – 1 कप
2 तेल – 2 चम्म्च बारीक कटा  प्याज – 1/4 कप
3 सरसो -1/2 चम्मच
4 हल्दी -1/4 चम्मच
5 अदरक पेस्ट -1/2 चम्मच
6 हरी मिर्च पेस्ट -1/2 चम्मच
7 बारीकkti धनिया  पत्ती-1 चम्मच
8नमक -स्वादानुसार
घोल के लिए सामग्री
बेसन -1 कप
हल्दी पाउडर -1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -1/2
हींग -चुटकी भर
नमक -स्वादानुसार
पानी आवश्यकतानुस
विधि
 पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें और उसमे सरसों डाले। जब सरसों चटकने लगे तो पैन में आलू ,हल्दी पाउडर,अदरक -हरी  मिर्च पेस्ट , धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलए। मध्यम आंच पर एक मिनट तक  पकाएं। गैस बंद कर दे और मिश्रण को ठंडा होने दे। अब एक बरतन में बेसन , हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,हींग और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलए। आवश्यकतानुसर पानी डालकर  घोल तैयार  करे। ब्रैड के ऊपर आलू वाला मसाला अच्छी तरह से फैलाए। उसके ऊपर चीज का एक स्लाइस रखे और उसके ऊपर एक  और ब्रैड रखे।  हल्के हाथो से ब्रेड को  दबये  और ब्रेडko चौकोर आकार में चार टुकड़ों में काट लें। कड़ाही में तेल  गर्म करें। ब्रेड के टुकड़ों को बेसन वाले घोल में डुबोएं और उसे तुरंत गर्म तेल में डाले। क्रिस्पी होने तक तेल।  पुदीना की चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ पेश करें।

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