कड़ाही में तेल गर्म करे और उसमे पनीर के टुकड़ो को डालें। सुनहरा होने तक तले। एक कप गर्म पानी में हल्दी पाउडर लाएं और इसमें पनीर के टुकड़ो को डाल दे। ऐसा करने से पनीर मुलायम रहेगा। उसी पैन में जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो कड़ाही में टमाटर डाले और उसे मुलायम होने तक पकाएं। टमाटर को अच्छी तरह से मैश करते हुए पकाएं। अब कड़ाही में सौंफ ,सोंठ और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। कड़ाही में पनीर के टुकड़ों को हल्दी वाले पानी के साथ डालें और मिलाएं। ग्रेवी में जब एक उबाल आ जाए तो उसमे गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर मिलाएं। मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। शाही जीरा डालकर मिलाएं। कड़ाही को ढककर 10 मिनटke लिए छोड़ दें। चावल के साथ इस डिश को सर्व करे।

कुकर  में आलू , पानी और 1/2 चम्मच नमक डालकर हल्का -सा उबाल लें।  ठंडा होने पर छिलका  छील दें। एक कड़ाही में तेल गर्म करे और उसमे जीरा , सौंफ,तिल और हींग डालें और आंच धीमी कर दें।  अब लाल मिर्च डालें। कुछ देर  बाद उसमे  आलू डालकर दो से तीन मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। अब  सभी सूखे मसाले डालकर  अच्छी तरह  से मिलाएं।  दो -तीन  मिनट तक पकाएं और गैस  ऑफ़  कर दें। धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व  करें

प्याज  वाली ग्रेवी बनाने के लिये कड़ाही में घी गरम करे और उसमे सभी सामग्री डाल कर
प्याज के सुनेहरा होने  तक भुने इसे एक और रख दे टमाटर  वाली ग्रेवी  बनाने के लिए भी सभी
सामग्री को भून कर एक और रख दे आलू के बीच वाला हिस्सा निकाल दे और उसे डीप फ़्राई
करे जब तक आलू ठंडा हो उस दौरान उबले आलूओ और पनीर को एक साथ मैस करे तले
हुए आलू में इस मिस्रण को भर दे अब टमाटर और प्याज वाली ग्रेवी को एक साथ तेल के
अलग होने तक भुने गरम मसाला लाल मिर्च पॉउडर और कसूरी मेथी डाले और एक मिनट तक
पकाए बटर और क्रीम डाले अच्छी तरहे से मिलाये सबसे अंत  में आलू डाले और तीन से पांच
मिनट तक पकाए और  रोटी के साथ सर्व करे

 पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें और उसमे सरसों डाले। जब सरसों चटकने लगे तो पैन में आलू ,हल्दी पाउडर,अदरक -हरी  मिर्च पेस्ट , धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलए। मध्यम आंच पर एक मिनट तक  पकाएं। गैस बंद कर दे और मिश्रण को ठंडा होने दे। अब एक बरतन में बेसन , हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,हींग और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलए। आवश्यकतानुसर पानी डालकर  घोल तैयार  करे। ब्रैड के ऊपर आलू वाला मसाला अच्छी तरह से फैलाए। उसके ऊपर चीज का एक स्लाइस रखे और उसके ऊपर एक  और ब्रैड रखे।  हल्के हाथो से ब्रेड को  दबये  और ब्रेडko चौकोर आकार में चार टुकड़ों में काट लें। कड़ाही में तेल  गर्म करें। ब्रेड के टुकड़ों को बेसन वाले घोल में डुबोएं और उसे तुरंत गर्म तेल में डाले। क्रिस्पी होने तक तेल।  पुदीना की चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ पेश करें।