पालक की पत्तियों को अछि तरह से धो लें। खीरा के छोटे से टुकड़े को चखकर देख लें की वह कड़वा तो नहीं है। अब खीरा को छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें। सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह से पीस लें सर्विंग गिलास में डालें।
सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर पीस लें। सर्विंग गिलास में और सहेतमंद स्मूदी का मजा सुबह के
नाश्ते में वेजिटेबल उपमा के साथ लें
अखरोट को तोड़ लें। सभी सामग्री को मिक्सर- ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। सर्विंग गिलास में डालकर पेश करे
कड़ाही में तेल गर्म करे और उसमे पनीर के टुकड़ो को डालें। सुनहरा होने तक तले। एक कप गर्म पानी में हल्दी पाउडर लाएं और इसमें पनीर के टुकड़ो को डाल दे। ऐसा करने से पनीर मुलायम रहेगा। उसी पैन में जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो कड़ाही में टमाटर डाले और उसे मुलायम होने तक पकाएं। टमाटर को अच्छी तरह से मैश करते हुए पकाएं। अब कड़ाही में सौंफ ,सोंठ और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। कड़ाही में पनीर के टुकड़ों को हल्दी वाले पानी के साथ डालें और मिलाएं। ग्रेवी में जब एक उबाल आ जाए तो उसमे गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर मिलाएं। मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। शाही जीरा डालकर मिलाएं। कड़ाही को ढककर 10 मिनटke लिए छोड़ दें। चावल के साथ इस डिश को सर्व करे।
अंडे उबाल लें। टमाटर को हल्का -सा उबालकर उसका छिलका छील लें। और टमाटर को काट लें। पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो प्याज में टमाटर, जीरा पाउडर, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह से पकने दे। उबले हुए अंडे का छिलका छीलकर अंडे को तैयार ग्रेवी में डालकर चार से पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। धनिया पत्ती और हरी मिर्च से गार्निश कर सर्व करें।
चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से धो लें। एक बरतन में अदरक -लहसुन पेस्ट , लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर , काली मिर्च पाउडर और नमक डाले। अच्छी तरह से मिलाएं। उसी बरतन में अंडा , बेसन , कार्नर फ्लोर और चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। कड़ाही ते तेल गर्म करें और उसमे चिकन के कुछ टुकड़े डालें। मध्यम आंच पर पकाएं और टिश्यू पेपर पर निकाल लें कड़ाही में एक साथ चिकन के ढेर सारे टुकड़े डालने से बचें। एक साथ ढेर सारा चिकन डालने से पकौड़े क्रिस्पी नहीं बन पाएंगे . क्रिस्पी चिकन पकौड़ा को टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
चावल को धोकर दस मिनट के लिए पानी में भिगो दें। चार अंडे उबालकर छिलका छील लें। एक पैन में तेल गर्म करें और सारे साबुत मसाले डाले। कुछ सेकेंड बाद पैन में प्याज हरी मिर्च और अदरक -लहसुन पेस्ट डाले। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब दो अंडे पैन में तोड़कर डाले और भुर्जी तैयार करें। चावल को निथारे और पैन में डालकर मिलाएं। नमक , उबला हुआ अंडा और चार कप पानी पैन में डालकर मिलाएं। पैन को ढक दें और चावल को आधा पकाएं। गरम मसाला और नींबू का रस डालकर मिलाएं। पैन को ढककर चावल पकाएं। धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।
कुकर में आलू , पानी और 1/2 चम्मच नमक डालकर हल्का -सा उबाल लें। ठंडा होने पर छिलका छील दें। एक कड़ाही में तेल गर्म करे और उसमे जीरा , सौंफ,तिल और हींग डालें और आंच धीमी कर दें। अब लाल मिर्च डालें। कुछ देर बाद उसमे आलू डालकर दो से तीन मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। अब सभी सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। दो -तीन मिनट तक पकाएं और गैस ऑफ़ कर दें। धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें
प्याज वाली ग्रेवी बनाने के लिये कड़ाही में घी गरम करे और उसमे सभी सामग्री डाल कर
प्याज के सुनेहरा होने तक भुने इसे एक और रख दे टमाटर वाली ग्रेवी बनाने के लिए भी सभी
सामग्री को भून कर एक और रख दे आलू के बीच वाला हिस्सा निकाल दे और उसे डीप फ़्राई
करे जब तक आलू ठंडा हो उस दौरान उबले आलूओ और पनीर को एक साथ मैस करे तले
हुए आलू में इस मिस्रण को भर दे अब टमाटर और प्याज वाली ग्रेवी को एक साथ तेल के
अलग होने तक भुने गरम मसाला लाल मिर्च पॉउडर और कसूरी मेथी डाले और एक मिनट तक
पकाए बटर और क्रीम डाले अच्छी तरहे से मिलाये सबसे अंत में आलू डाले और तीन से पांच
मिनट तक पकाए और रोटी के साथ सर्व करे
पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें और उसमे सरसों डाले। जब सरसों चटकने लगे तो पैन में आलू ,हल्दी पाउडर,अदरक -हरी मिर्च पेस्ट , धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलए। मध्यम आंच पर एक मिनट तक पकाएं। गैस बंद कर दे और मिश्रण को ठंडा होने दे। अब एक बरतन में बेसन , हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,हींग और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलए। आवश्यकतानुसर पानी डालकर घोल तैयार करे। ब्रैड के ऊपर आलू वाला मसाला अच्छी तरह से फैलाए। उसके ऊपर चीज का एक स्लाइस रखे और उसके ऊपर एक और ब्रैड रखे। हल्के हाथो से ब्रेड को दबये और ब्रेडko चौकोर आकार में चार टुकड़ों में काट लें। कड़ाही में तेल गर्म करें। ब्रेड के टुकड़ों को बेसन वाले घोल में डुबोएं और उसे तुरंत गर्म तेल में डाले। क्रिस्पी होने तक तेल। पुदीना की चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ पेश करें।