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मुंग चीज कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले कचौड़ी के आटे की सभी चीज गेहूं का आटा,मैदा,ओट्स, नमक और तेल मिलाकर गूंद लिजिए। अंकुरित मुंग शकरकंदी, चिली फ्लेक्स

पैन में तेल गर्म करें और उसमें पालक डालें। तेज आंच पर पालक को कुछ मिनट पकाएं। गैस ऑफ करें और पालक को ठंडा होने दें। एक बरतन में दही

पालक को धो लें। पर्याप्त मात्रा में पानी और चुटकी भर नमक डालकर पालक को कुछ मिनट उबाल लें। पालक की प्यूरी बना लें। कड़ाही में तेल गर्म करे और प्याज को सुनहरा

कुकर में शकरकंद और पर्याप्त मात्रा में पानी डालें और तीन सीटी लगाएं। शकरकंद को ज्यादा उबालने से बचें। कड़ाही में तेल गर्म करंं और उसमे लहसुन को सुनहरा

सोयाबीन को गर्म पानी में डालें और पांच मिनट तक उबालें और फिर पानी से निकाल लें। प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें और उसमे अदरक,हरी मिर्च,पालक और दो चम्मच पानी डालें। कुकर बंद करके दो सीटी लगाएं। गैस ऑफ करें और कुकर का प्रेशर अपने-आप निकलने दें।

आपको यह तो पता ही होगा की ढोकला गुजरात की मशहूर डिस है जो खाने में बहुत ही लजीज और बनाने में भी बहुत आसान है। और अगर आपको तली भुनी चीजों का परहेज है तो आप ढोकला बना कर खा सकते है क्योकि इसे बनाने में तेल का प्रयोग न के बराबर ही किया जाता है। इसे आप और हम भी बना सकते है तो आइये जानते है की कैसे बनता है ढोकला।

एक बरतन में पनीर के टुकड़े, नीबू का रस, नमक जीरा पाउडर , चाट मसाला काली मिर्च पाउडर और कुकिंग ऑयल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। पैन गर्म करें और उसमें पनीर के टुकड़े डालें। हल्का – सा तेल छिड़के और पनीर को दोनों और से सुनहरा होने तक भून लें और बरतन में निकाल लें।