पनीर कुरकुरे बनाने की विधि

पनीर कुरकुरे बनाने की विधि (paneer kurkure bnane ki vidhi)
सामग्री
कद्दूकस किया पनीर(जानिए पनीर की और भी रेसिपी बनाने की विधि हिंदी में) – 1 कप
उबला,छिला और मैश किया आलू – 1/4 कप
कद्दूकस किया चीज – 1/4 कप
अदरक – हरी मिर्च पेस्ट – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर – चुटकी भर
धनिया – जीरा पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
मैदा – 1/2 कप
सेवई – आवश्यकतानुसार
तेल – आवश्यकतानुसार
विधि:- एक बरतन में पनीर, आलू,चीज,अदरक हरी  मिर्च पेस्ट, हल्दी पाउडर धनिया- जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।एक दूसरे बरतन में मैदा और आधा कप पानी डालकर मिलाएं और घोल तैयार कर लें। पनीर और आलू वाले मिश्रण को 14 बराबर हिस्सों में बाट दें और हाथ से उन्हें लबोतरा आकर दें। सेवई को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक प्लेट में फैला दें। कड़ाही में तेल गरम करें और अब पनीर वाले रोल को पहले मैदा के घोल में डुबोएं और उसके बाद सेवई के ऊपर उसे रोल करें। गर्म तेल में डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तलें। अल बार में आप चार से पांच पनीर रोल तक सकते है। टिश्यू पेपर पर निकाले। टोमैटो कैचअप और हरी  चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।