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Makhana Chiwda Namkeen

maxunify March 24, 2019
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मखाना चिवड़ा नमकीन

मखाना चिवड़ा नमकीन (Makhana Chiwda Namkeen )
सामग्री
मखाना-11/2कप
पोहा-1 कप
काजू -15
सीताफल के बीज -3 चम्मच
सूखे नारियल के टुकड़े – 3 चम्मच
सेव-3/4 कप
सरसो – 1 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
हेल्दी पाउडर -1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर -1/2 चम्मच
सौंफ पाउडर-1/2 चम्मच
चाट मसाला – 3/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
चीनी -11/2 चम्मच
तेल – 21/2 चम्मच
विधि
पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें और मखाना को कुरकुरा  होने तक भून लें और एक प्लेट में निकाल लें बचे हुए तेल को उसी पैन में गर्म करें और उसमे सरसो डालें। जब सरसो पकने लगे तो पैन में जीरा,लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। नारियल के टुकड़े डालें और सुनहरा होने तक भूनें। काजू, सीताफल के बीज डालें और उन्हें भी हल्का-सा भून लें। अब  पोहा को पैन में डालें और कुरकुरा होने तक भुने। मखाना डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।  सूखे,मसाले,नमक और  चीनी डालकर मिलाएं। कुछ सेकेंड तक भूनें। जब मखाने मसाले अच्छी तरह से लग जाएं तो गैस ऑफ़ कर दें। सेव को मिश्रण में डालकर मिलाएं। जब चिवड़ा ठंडा  हो जाए तो उसे एरयटाइट डिब्बे  में स्टोर करें। और रोज सुबह नास्ते में सर्व करें।
कुकिंग टाइम 20 मिनट

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