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गोंद के लड्डू बनाने की विधि

maxunify December 16, 2018
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गोंद  के लड्डू बनाने की विधि
सामग्री
आटा – 11/4  कप
खाने वाला गोंड – 4 चम्मच
खजूर पाउडर – 1/4 कप
गुड़ पाउडर – 1/4 कप
इलायची पाउडर – 2 चम्मच
मेवों का पाउडर – 3 चम्मच
खसखस – 1 चम्मच
दालचीनी पाउडर – 1 चम्मच
घी – 12 चम्मच
विधि:- कड़ाही में दो चम्मच घी गर्म करें और उसमें गोंद डालें। जब गोंद पक जाए और क्रिस्पी हो जाए तो उसे कड़ाही से निकाल लें। इसमें लगभग पांच मिनट का वक्त लगेगा। जब गोंद ठंडा हो जाए तो उसे ग्राइंडर में डालें। गोंद के साथ ग्राइंडर में खजूर  पाउडर,गुड़,इलायची पाउडर,दालचीनी पाउडर और खसखस डालें। अच्छी तरह से सब  चीजों को साथ पीस लें अब पाउडर के इस मिश्रण को बरतन में निकाल लें। उसी कड़ाही में आटा डालें और आटे को कुछ देर तक भूनें। थोड़ी देर बाद थोड़ा  घी कड़ाही में और डालें। धीमी आंच पर पांच से आठ मिनट तक आटे को कुछ देर भूनें। गोंद वाला मिश्रण भी कड़ाही में डालकर मिलाएं। कम-कम मात्रा में घी को आटे में डालते जाए। जब आटा लड्डू बनाने लायक हो जाए तो गैस बंद कर दें। अपनी हथेलियों में घी लगाएं और तैयार मिश्रण से लड्डू बनाना शुरू कर दें। अगर मिश्रण थोड़ा सूखने लगे तो उसमें थोड़ा-सा घी और डाल दें।  जब लड्डू ठंडा हो जाए तो उसे एयरटाइट कंटेनर में रख दें। और रोज सुबह 1 लड्डू का सेवन करे यह हमारे शरीर को सर्दी से बचाएगा।

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