चिली चीज मशरूम मोमो

चिली चीज  मशरूम  मोमो
सामग्री
गूंदने के लिए
1 मैदा -1 कप
2 नमक स्वादानुसार
3 पानी -आवश्यकतानुसार
4 भरावन के लिए
5 बारीक कटा  मशरूम -२५० ग्राम
6 बारीक कटा प्याज  -1
7 बारीक कटा अदरक  -1/2 चम्मच
8 बारीक  कटी मिर्च – 2
9 बारीक कटा लहसुन  -1/2 चम्मच
10 काली मिर्च  पाउडर  -1 चम्मच
11 कद्दूकस किया चीज – 50 ग्राम
12 नमक – स्वादानुसार
13 बारीक कटा हरा प्याज – 2 चम्मच
विधि
मैदा में  नमक  मिलाएं और  आवश्यकतानुसार  पानी की मदद  से गूंद कर दो घंटे के लिए  ढककर  छोड़  दें।  मोमो का भरावन तैयार करने के लिए  पैन में
ल  गर्म करें और उसमें अदरक , लहसुन  और प्याज  डालें। प्याज के सुनहरा होने तक भूनें मशरूम और हरी मिर्च  डालकर मिलाएं। मशरूम की नमि खत्म  ने  तक उसे पकाएं। जब मशरूम पक जाए तो पैन में काली  मिर्च  पाउडर , हरा प्याज और नमक डालकर मिलाएं। गैस  बंद करें और मिश्रण  को ठंडा  होने दें चीज को कद्दूकस करके  इस  मिश्रण  में मिलाएं।  मोमो  स्टीमर या  इडली  स्टीमर  में पानी गर्म  करने  के लिए  रख  दें गूंदे हुए  मैदे से  छोटी – छोटी लोई  काटें और उसे बेल  लें  उसमें एक एक चम्मच तैयार भरावन डालें  और मोमो को मनचाहा  आकार दें।  भरे  हुए  मोमो  को गीले  सूती  कपड़े  से ढक  दें ताकि  मोमो सूखे नहीं मोमो  स्टीमर पर हल्का – सा  तेल लगाएं और उसमें मोमो को रखकर दस से 15  मिनट तक पकाएं।  चटनी  के साथ गर्मागर्म  सर्व करें।
कुकिंग टीम:  50 मिनट