नीबू की निमकी

नीबू की निमकी (nimbu recipe in hindi)
सामग्री
नीबू (nimbu) -1 किलो
नमक -250 ग्राम
विधि
नीबू को धोकर दो दिनों के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दे।  पानी से निकाले और सूखे कपडे से पोंछ ले। अब नीबू को एक- एक करके सिलबट्टे पर हल्का – सा रगड़ें।  साफ- सुथरे मर्तबान में एक -एक करके सारे नीबू रखे।  नीबू की एक परत के ऊपर नमक की एक परत डालें।  बचे हुए नमक को ऊपर से डाल दे।  मर्तबान को बंद करके कम -से -कम 10से 15 दिनों तक धुप में रखे।  जब नमक पूरी तरह से पिघल जाए और नीबू मुलायम हो जाए तो इस अचार को इस्तेमाल में लाए।  यह अचार अपच जैसी पेरशानियों को दूर करने के लिए जाना जाता है.

कुकिंग टाइम:10 दिन