यमी मटन कीमा रोल बनाने की विधि

यमी मटन कीमा रोल
कीमा रोल बहुत  रेस्टोरेंट्स में मिलते है  यह तेज भूख में एक ही काफी है एक कीमा रोल आपका   पेट भर देगा ज्यादातर लोग एग या फिश चिकन रोल बनाना और खाना पसंद  करते है और अगर असली स्वाद चाहिए  तो मटन  कीमा रोल बनाइए यह आपको बहुत पसंद आयेगा।
सामग्री
500 ग्राम मटन कीमा
3/4कप दही
11/2 चम्मच जिंजिग – गार्लिक पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
3 चम्मच तेल
1 कटोरी धनियापत्ती  -पुदीने की चटनी
1 चम्मच चिली सॉस
1 चम्मच टोमैटो सॉस
2 चम्मच नीबू का रस
2 चम्मच  चाट मसाला
रोल के लिए
11/2 कप आटा
3 चम्मच दही
नमक स्वादानुसार
पानी आवश्यकतानुसार
एक पैन और एक तवा
विधि :-
एक बड़े बर्तन में कीमा ,दही, लहसुन, अदरक, पेस्ट ,लाल मिर्च पाउडर ,गरम मसाला ,और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। और मसाले के मिश्रण किये हुए कीमा को 45 मिनट के लिए रख दें। फिर पैन में तेल डालकर कर गर्म करे और तेल गर्म फिर इसमें मिक्स किया हुआ  मटन  कीमा को डालकर चलाते हुए पकाएं 15-20 मिनट तक पकाएं फिर उतार दें और किमे को बराबर हिसो में बाट लें। और एक दूसरे बरतन आटा,दही,नमक,और थोड़ा – थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंद कर कुछ देर तक के लिए छोड़ दें। और बराबर लोइयां बनाकर मोटी रोटियां बेलकर तवे पर धीमी आंच पर एक -एक करके सेके फिर चॉपिंग  बोर्ड पर रखें इस पर हरी चटनी, चिली सॉस और टोमेटो सॉस लगाएं। फिर एक हिस्सा मटन कीमा ,कुछ प्याज के टुकड़े, नींबू का रस और चाट मसाला छिड़क कर रोल तैयार करे।  रोल को टिश्यू पेपर या रैप पेपर में लपेट कर सर्व करे
समय : 30 मिनट से 1 घंटा