भरवां शिमला मिर्च

भरवां शिमला मिर्च
आज हम आपको भरवा शिमला मिर्च बनाने का तरीका बता जा रहें है।  वसे तो आप शिमला मिर्च बहुत तरीके से बनाकर खाते ही होंगे। जो बहुत आसानी से बन जाती है और खाने में अचार का स्वाद देती है।
सामग्री
शिमला मिर्च -4
उबले आलू – 3
मकई का आटा – 3 चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मचजीरा -1  चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर -1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
कला नमक -1/2 चम्मच
गरम मसाला -1/2 चम्मच
चाट मसाला – 1/2 चम्मच
भुना जीरा – 1/2 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
विधि :- पहले आलू को उबाल कर कद्दूकस करें और इसमें लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,अमचूर काला नमक, चाट, मसाला, गरम मसाला, 1 चम्मच मकई का आटा और नमक डालकर मिलाएं। इसके बाद शिमला मिर्च को धोकर गोल गोल काट लें। और एक कटोरी में मकई के आटा आटे को पानी में घोल लें। आलू मसाला, कटी शिमला मिर्च में भरें और भरी हुई शिमला मिर्च को घोल में डुबोकर निकालें अब कड़ाही लें। और उसमे तेल डालकर तेज आंच पर रखें। अब गरम तेल  में जीरा, लाल मिर्च, धनिया हल्दी पाउडर डालें अच्छे से मसाला मिलाएं। और गैस धीमीं करें। अब भरी हुई शिमला मिर्च उसमे डालकर, दो बार पलट दें जिससे मसाला अच्छे से उसपर लगजाए अगर लगे की मसाला जल रहा है तो 1/2 कटोरी पानी डाल दें। अब ढक्क्न से ढक दें। 2 मिनट के बाद शिमला मिर्च पलटें और जब शिमला मिर्च पकी हुई दिखे तो गैस को बंद कर दें। आपकी भरवा शिमला मिर्च तैयार और खाने के लिए किसी बरतन में सर्व करें।