आलू मखाना सब्जी

आलू मखाना  सब्जी
सामग्री
छोटे आलू – 1कप
मखाना – 1कप
सौंफ – 1 चम्मच
|बारीक कटी  मिर्च  – 2
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
सेंधा  नमक – स्वादानुसार
धनिया पत्ती – सजावट के लिए
तेल – 2 चम्मच
विधि :- आलू को उबालें और छील लें। पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें और उसमें मखाने  को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। मखाने को पैन से निकाल लें।  उसी पैन में बचा हुआ  तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे सौंफ और हरी मिर्च डालकर  कुछ सेकेंड भूनें। अब पैन में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक और आलू  डालकर मिलाएं। दो-तीन मिनट बाद मखाने को पैन में डालकर मिलाएं। आंच धीमी करके सब्जी को तीन चार मिनट तक पकाएं।  गैस बंद करें। धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करे।