मसाला पास्ता (masala pasta)
सामग्री पास्ता के लिए :
पास्ता -१ कप
पानी उबालने के लिए
नमक १/२ चम्मच
अन्य सामग्री :
तेल – १ चम्मच
बटर – १ चम्मच
बारीक़ कटा लहसुन(lahsun) – १ चम्मच
बारीक़ कटा अदरक(adrak) – १ चम्मच
बारीक़ कटा प्याज – १/२
टमाटर (tamatar) प्यूरी – १ कप
हल्दी – १/४ चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च – १/२ चम्मच
टोमैटो सॉस – चम्मच
गरम मसाला – १/२ चम्मच
नमक – १/२ चम्मच
स्वीटकॉर्न – २ चम्मच
बारीक़ कटी शिमला मिर्च – १/४ कप
मटर – २ चम्मच
ब्रोकली – ५ कलियां
पानी – 3 chamach
विधि :
पास्ता को उबालकर में निकालकर रख लीजिये। पैन में तेल और बटर गर्म करें और उसमें अदरक–लहसुन को कुछ देर फ्राई करें। पैन में प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूने। टोमैटो प्यूरी डालकर प्यूरी के गाढ़ा होने तक पकाएं। अब पैन में हल्दी , लाल मिर्च पाउडर , गरम मसाला और नमक डालें। मसालों और नमक डालें। मसलों अच्छी तरह से भूने। अब पैन में कॉर्न , शिमला मिर्च, गाजर मटर और ब्रोकली डालकर कुछ देर तक पकाएं। तीन चम्मच मिलाएं। पैन को ढककर सब्जियों को धीमी आंच पर पांच पकाएं। टोमैटो सॉस डालकर मिलाएं अब उबला हुआ पास्ता डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं। गैस ऑफ करें गर्मागर्म सर्व करें।
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