अखरोट की बर्फी बनाने की विधि

अखरोट की बर्फी बनाने की विधि
सामग्री
चीनी – 1/2 कप
अखरोट – 1 कप
पानी – 1/4 कप
घी-आवश्यकतानुसार
मेवे – गार्निश के लिए
विधि:- अखरोट को अच्छी तरह से साफ करके पीस लें। अब एक नॉनस्टिक पैन में चीनी और पानी डालकर हल्की आंच पर 2 तार  की चाशनी तैयार कर लें। दो तार की चाशनी को जांचने के लिए आप चाशनी की दो बूंदों को अपनी उंगलियों के बीच में डाल लें। और अगर आपकी उंगलियों के बीच दो तार बन रहे है तो समझ लें कि चाशनी एकदम सही बनी हुई है। अब गैस को बंद करके चाशनी में तैयार अखरोट पाउडर को डाल लें। जब अखरोट और चाशनी का मिश्रण कड़ाही का किनारा छोड़ने लगे तब घी लगी थाली में सारे मिश्रण को फैला लें। कुछ देर के लिए ठंडा होने दें। फिर मनचाहे आकर में काट कर सर्व करें।