हिल्सा फिश करी बनाने की विधि

हिल्सा फिश करी बनाने की विधि
आपको यह तो पता होगा  की बंगाल में मछली बहुत ही चाव से खाई जाती है और आपको मछली से बनने वाली स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बतायेगे।  इस डिस को बनाना काफी आसान है अगर आप मछली खाने के शौकीन हैं तो नेस्क्ट टाइम इस बंगाली डिश  को जरूर ट्राई  करें। इसको बनाने  के लिए आवशयक सामग्री जो इस प्रकार है
सामग्री
500 ग्राम मछली का मीट
4 चम्मच सरसो का पेस्ट
5 चम्मच  सरसों का तेल
1 चम्म्च राई
1 चम्मच चम्मच कलौंजी
6-7 हरी मिर्च कटी हुई
2 टमाटर कद्दूकस किया हुआ
2 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी
नमक – स्वादानुसार
1 कप पानी
विधि :-
मछली को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें और इसमें नमक और हल्दी मिलाकर ५ मिनट तक रख दे। इसे गर्म तेल में डाल कर कुछ देर तक धीमी आंच पर पकायें। जब यह लाल हल्का लाल रंग हो जाये। एक पिलेट पर निकाल लें अब तेल को गर्म को दोबारा  गर्म करे और इसमें राई ,कलौंजी डालदे जब यह भून जाये इसमें सरसो का पेस्ट। टमाटर। अदरक,लहसुन का पेस्ट,लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर को भुने जब सारे मसाले भून लें जब उसमे उबाल आ जाये तब उसमे मछली को डालकर २-३ मिनट तक पकाएं। और कुछ देर बाद इसे उतार दें और चावल के साथ सर्व करे