तंदूरी गोभी टिक्का

तंदूरी गोभी टिक्का
सामग्री
गोभी – 1
गाढ़ा दही – 1 कप
लाल मिर्च पाउडर  – 1/2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
चाट मसाला पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर  – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
अजवाइन- 1/2 चम्मच
कस्तूरी मेथी  -1 चम्मच
बेसन -3 चम्मच
तेल – आवश्यकतानुसार
नमक स्वादानुसार
विधि :- गोभी की कलियों को काटकर धो लें और चार से पांच मिनट तक भाप में पका लें। गोभी को भाप में पकाने से मसले बहतर तरीके से उसमे समा पते हैं। भाप में पकी हुई गोभी को एक बड़े से बरतन में निकाल लें। उस बरतन में तेल के अलावा अन्य सभी सामग्री डालें और हल्के हाथो से मिलाएं। बरतन को ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। कड़ाही में आवश्यकतानुसार तेल गर्म करें और उसमें गोभी के टुकड़ों को डालें। मध्यम आंच  पर कुछ मिनट तक  पकाएं। तली हुई गोभी एक बरतन में निकाले। कोटले का एक छोटा – टुकड़ा गर्म करें। जब कोयला लाल हो जाये तो उसे एक स्टील की कटोरी में डालें। इस कटोरी को तंदूरी गोभी वाले बरतन के बीच में रख दें।  कटोरो में एक चम्मच घी डालें और बरतन को एक मिनट के लिए ढक दें। ऐसा करने से कोयले का फ्लेवर गोभी टिक्का में समा जाएगा। तंदूरी गोभी को सर्विंग प्लेट में डालें। हरी चटनी और प्याज के छल्लों के साथ सर्व करें।