पालक -मुंग दाल पकोड़ा

पालक –मुंग दाल  पकोड़ा

सामग्री
1.  छिलके वाला मुंग – 1 कप
2.  बारीक कटा पालक – 1 कप
3.  बारीक कटा प्याज – 1
4.  बारीक कटी मिर्च – 1
5.  अजवाइन- 1 चम्मच
6.  दरदरा  धनिया- 1 चम्मच
7.  लाल मिर्च  पाउडर- 1/2 चम्मच
8.  गरम मसाला  पाउडर -1/2 चम्मच
9.  हल्दी पाउडर -1/4 चम्मच
10.  जीरा पाउडर -1/4 चम्मच
11.  नीबू का  रस -1 चम्मच
12.  नमक स्वादानुसार
13.  तेल- तलने के लिए

विधि

मुंग  दाल को दो घंटे के लिए पानी में भिगो दे। मुंग दाल को पीस ले और एक बरतन में निकाल लें। अब कुछ देर तक इस मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें। अब इसमें पालक, प्याज, हरी मिर्च  अजवाइन ,धनिया,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला पाउडर ,हल्दी पाउडर ,जीरा पाउडर और नमक डाले अच्छी तरह से मिलाएं। पैन में तेल गर्म करें। तेल के होने के बाद मिश्रण से छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर गर्म तेल में डाले। एक तरफ से पकने के बाद पकौडे को  दूसरी तरफ पलट लें। सुनहरा होने तक तल लें। इमली की चटनी के साथ गर्मागर्म पेश करें।