टमाटर -मटर पोहा बनाने की विधि

टमाटर –मटर पोहा बनाने की विधि
सामग्री
पोहा – 2 कप
मटर – 1/2 कप
बारीक कटा प्याज – 1
बारीक कटा टमाटर – 3
बारीक कटी मिर्च – 1
लहसुन की कली – 2
सौंफ – 1 चम्मच
सरसों – 1 चम्मच
हींग – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
करी पत्ता – 10
बारीक कटी धनिया पत्ती – 2 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
नीबू का रस – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
विधि:-पोहा को धोकर एक बड़ी छन्नी में डालकर रख दें ताकि पानी पूरी तरह  निकल जाए। एक पैन में पानी उबालें और उसमें मटर को चार से पांच मिनट के लिए डालें।  मटर को गर्म पानी से निकलकर एक ओर रख दें।  पैन  गर्म करें और उसमें सरसों डालें।  सौंफ को दरदरा पीस लें।  लहसुन को भी पीस लें। लहसुन और सौंफ को पैन में डालें और दो मिनट तक भूनें। हींग और करी पत्ता को भी पैन में डालें। अब प्याज को कड़ाही में डालकर मिलाएं। प्याज को पारदर्शी होने तक पकाएं।  टमाटर और हरी मिर्च को कड़ाही में डालकर मिलाएं।  टमाटर को अच्छी तरह से पकाएं। जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाए तो पैन में हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर  धनिया पाउडर डालकर एक मिनट तक भूनें।  पोहा को पैन  डालकर अच्छी तरह  मिलाएं।  पैन ढककर पोहा को धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं।  नीबू का रस और धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें।