अंडा बिरयानी

अंडा बिरयानी

सामग्री
बासमती चावल – २ कप
अंडा – ६
बारीक कटा प्याज – १
बारीक कटी मिर्च – ५
तेज पत्ता-१
काली मिर्च -१/२ चम्मच
लौंग-४ दालचीनी- १ टुकड़ा
अदरक – लहसुन – पेस्ट -१ चम्मच
गरम मसाला – १ चम्मच
तेल – २ चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नीबू का रस-१/२ चम्मच

विधि

चावल को धोकर दस मिनट के लिए पानी में भिगो दें। चार अंडे उबालकर छिलका छील लें। एक पैन में तेल गर्म करें और सारे साबुत मसाले डाले। कुछ सेकेंड बाद पैन में प्याज हरी मिर्च और अदरक -लहसुन पेस्ट डाले। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब दो अंडे पैन में तोड़कर डाले और भुर्जी तैयार करें। चावल को निथारे और पैन में डालकर मिलाएं। नमक , उबला हुआ अंडा और चार कप पानी पैन में डालकर मिलाएं। पैन को ढक दें और चावल को आधा पकाएं। गरम मसाला और नींबू का रस डालकर मिलाएं। पैन को ढककर चावल पकाएं। धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।