दही के शोले

दही के शोले (dahi ke sholey recipe)
ब्रेड के पीस- 6-8
दही (dahi) (पानी रहित) – 1 कप
कसा पनीर (paneer)– 1/2 कप
बारीक़ कटी गाजर (gajar)-1
शिमला मिर्च -1/4
टमाटर (tmatar)बीज निकला हुआ – 2 चम्मच
हरी मिर्च – 2 या 3
हरा धनिया
काली मिर्च – 1/2 चम्मच
नमक –स्वादानुसार
मेदा का घोल – 2  चम्मच
तलने क लिए तेल
विधि :-   ब्रैड के पीस के किनारे काटकर उसे बेलन से बेलकर एक तरफ रख लीजिए। भरने के लिए पानी रहित दही में नी, गाजर, श्मिला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया।। नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलिए और मिश्रण बना लें। बेली हुई ब्रैड के बिच में एक चम्मच मिश्रण डालकर ब्रैड के सभी किनारो पर मैदा का घोल लगा लें।  अब ब्रैड को तिकोने आकार में मोड़ लीजिये और कोनो को अच्छे से दबाए ताकि वह चिपक जाएं।  ऐसे ही सभी ब्रैड तैयार करके 10 से 15 मिनट फ्रिज में रख दीजिए।  अब कड़ाही में तेल गरम करें  और हल्के भूरे रंग के होने तक इन्हे तलें और नैपकिन में निकाल लें।  अब इन रोल्स को बिच से काटकर हरी चटनी के साथ  सर्व करें।

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