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ब्रेड की खीर

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ब्रेड की खीर

maxunify November 4, 2019
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ब्रेड-४
फुल क्रीम मिल्क – ७०० मिली
चीनी – ४ चम्मच
देशी घी -२चम्मच
बादाम – १०
पिस्ता – १०
इलायची पावडर – १ चुटकी
केसर – १ चुटकी
नीबू – १/२ टुकड़ा
गुलाब जल – ४ बून्द
पेठा (मिठाई) – २ टुकड़ा
विधि
२०० मिली दूध में निम्बू का रस डालकर उसमे पन्नीर बना ले / २ चम्मच दूध में केसर को भिगो दे / अब ब्रेड के किनेर निकलकर कद्दूकस कर ले / पेठा और पन्नीर को भी अलग अलग कद्दूकस कर ले / कढ़ाई में घी डालकर बिलकुल धीमी आंच पर हलकी आंच पर १० मिनट तक ब्रेड का चूरा भून ले / धयान रखे की ब्रेड का चुरा का रंग ज्यादा न बदले / ५०० मिली दूध में गरम कर ले और उब्बल आने पर भुना हुआ ब्रेड का चूरा डाल दे / ५ मिनट पक्काने का बाद कद्दूकस किया हुआ पठा ,पन्नीर ,इलायची पाउडर और चिन्नी मिला ले / अब ५ मिनट पका ले और उस्के बाद आधा बारीक़ कटा पिस्ता , बादाम दाल ले / केसर का दूध मिला दे / गैस बंद करे / खीर जब ठंड़ी हो जाए तो उसमे गुलाब जल और बारीक़ कटा पिस्ता -बादाम ऊपर से डालकर मिलाय और पेश करे /

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